Uttarakhand Traditional Dish: कुमाऊं क्षेत्र की पारंपरिक कद्दू-छांछ की सब्जी बरसात में पहाड़ी घरों की पहचान है. देसी कद्दू, जीरा, लहसुन, छांछ से बनी यह सब्जी स्वादिष्ट और सुपाच्य होती है.